Appel salie gevulde karbonades

Ik vond dit recept in een oud receptenbestand dat een vriend had. Ze had het nooit geprobeerd maar gaf het aan mij. Het is een beetje tijdrovend maar het is elke minuut waard. Hoewel ik ze nooit heb ingevroren, wed ik dat ze het zouden houden. goed voor een snel diner aangezien dit gemakkelijk verdubbeld of verdrievoudigd is. Dit gerecht is een grote klap met mijn familie en vrienden. Ik maak gewoonlijk extra vulling voor een bijgerecht.

Snijd een zak in elke karbonade en snijd het vet in.
Bak ui en bleekselderij tot ze zacht zijn in 2 T.butter.
Voeg broodkubussen, appel, salie en koriander toe.
Meng goed en bevochtig met 2 T. bouillon.
Vul de karbonades met de dressing.
Houd samen met tandenstokers als je wilt.
Meng bloem, zout en peper.
De karbonades in het mengsel baggeren.
Verhit olie en 1 t. boter.
Schroei de karbonades en doe dit in een gespoten ovenschaal.
Giet resterende bouillon over karbonades, dek af en bak op 350 uur gedurende 1 uur.

Ik vond het geweldig