Appel en salie varkensburgers

Leg het vlees in een grote kom - het is gemakkelijker om mee te werken als het niet te koud is uit de koelkast. Rasp de appel en de ui samen (dit kan gedaan worden in de keukenmachine) .Voeg toe aan het varkensvlees in de kom. Voeg de broodkruimels toe aan het mengsel en werk samen met schone handen tot alles goed gemengd is.

Hak de salie fijn en voeg het mengsel toe met een centimeter zout en een beetje peper en blijf werken tot het volledig gemengd is.

Verdeel het mengsel in acht gelijke porties en vorm het in pasteitjes.Regrigereer tot klaar voor gebruik of wikkel ze stevig in en bevries ze maximaal 3 maanden.

Licht zout en peper de pasteitjes.

Doe de pasteitjes op de grill en 20 minuten of tot ze goed gaar zijn.

Snijd de tweede ui in stukken en karamelliseer ze in plantaardige olie.

Terwijl de burgers aan het koken zijn, doe je boter in een kleine pan. Zet het op matig vuur totdat het begint te borrelen. Zet het op laag vuur, snijd de salie en leg het in de boter. Bak 5 minuten Doop broodjes in de gebruinde boter en plaats op de grill om te roosteren.

Verwijder broodjes en hamburgers en leg alles samen en leg af met gekarameliseerde uien.