Zure room pork chop en vidalia® onion jus

Name: zure room pork chop en vidalia® onion jus
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (227 gram) varkenskoteletten; 3 kleine zoete uien (zoals Vidalia®), in ringen gesneden; 3/8 liter rundvleesbouillon; 1 eetlepel Cajun-kruiden; 1 eetlepel bereide gele mosterd; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 theelepel gedroogd hartig; 1 (227 gram) zure room van karton

Varkenskoteletten met runderbouillon, uien en zure room geserveerd met witte rijst. Ik heb de neiging om 3/8 liter droge rijst met 3/4 liter water in een rijstkoker te maken, terwijl de varkenskarbonades smeulen. Bouillon is goed hierin, maar als je enige overgebleven Franse uiensoep hebt, probeer dat dan eens.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Bak varkenskarbonades in hete koekenpan tot ze bruin zijn, 2 tot 3 minuten per kant; voeg uien toe.
Roer bouillon, Cajun-kruiden, mosterd, paprika en bonenkruid samen in een kom; over de karbonades en uien gieten.
Plaats een deksel op de pan, breng het aan de kook, zet het vuur laag en laat het sudderen tot het varkensvlees licht roze is in het midden, 30 tot 60 minuten. Een in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens lezen 60 graden (63 C). Roer zure room in de pan; blijf koken tot verwarmd, 2 tot 3 minuten.