Gehaktbrood uit het Midden-Oosten - uit het New York Times Magazine van 3 februari 1991

Maak en deel dit Midden-Oosten Lamb Meatloaf - Uit het New York Times Magazine van 3 februari 1991 recept uit.

Verwarm de oven voor op 425 ° graden.
Meng in een kom rundergehakt en lamsvlees.
Klop in een aparte kom eieren, roer de melk en haver erdoor.
Giet het vlees in.
Meng grondig.
Voeg alle andere ingrediënten toe, behalve geklaarde boter.
Meng goed.
(gebruik je handen).
Vorm het mengsel in een ovaal brood en plaats het in een braadpan.
Sprenkel met geklaarde boter en bak gedurende 1 uur.
Serveer gemotregend met saus.
SAUCE ROUTEBESCHRIJVING ------------.
In een koekenpan, verwarm de boter (olijfolie).
Voeg uien, groene paprika en laurier toe en bak tot de ui doorzichtig en slap is, ongeveer 5-10 minuten.
Voeg de resterende ingrediënten toe, behalve tomatenpuree en peterselie, en verbrijzel de tomaten in kleine stukjes terwijl je ze toevoegt.
Laat het 30 minuten sudderen, of tot de saus dikker wordt.
Voeg de tomatenpasta toe en roer goed.
Kook 15 minuten.
Voeg de peterselie toe, goed roeren.
Serveer over het Meat Loaf.