Gehakte zaandrsquo; atar hummus dip

Dit recept is een gehakte en gelaagde hummus dip, met veel textuur, Midden-Oosterse smaak, kleur en versheid.

Spoel af en gooi water weg.
Plaats gerehydrateerde bonen in pot deksel met twee centimeter water en breng aan de kook.
Kook ongeveer 50 minuten of tot je ze kunt platdrukken met de achterkant van een vork.
Giet af en zet kookwater opzij, spoel gedurende 2 minuten onder koud water.
Verwijder de schil van gekookte bonen (optioneel).
Leg sesamzaad en olijfolie in je keukenmachine en mix ze samen.
Voeg garbanzo bonen en 1 ½ theelepel kruiden toe aan de keukenmachine en mix. Voeg geleidelijk wat van het kekerboonwater toe totdat de hummus zo romig is als gewenst.
Breng de yoghurt op een klein blaadje om de dip te serveren.
Verspreid voorzichtig de hummus op de yoghurt.
De sprenkel op peterselie, citroenschil, zout en peper, olijven, tomaten, kaas en komkommers.
Sprinkle Za'atar-kruiden mengen gelijk over de hele bovenkant van de hummus.
Drizzle the olive oil on top. Enjoy!