Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Charissa edquilang sian
Gekarameliseerde herfst geroosterde groenten
Dit recept komt uit het novembernummer van Food and Wine Magazine. De geraspte nootmuskaat en fijngehakte gember smaak dit recept heel mooi. De geroosterde pecannoten voegen ook een leuk tintje toe. Ik heb eigenlijk meer van de kruiden gebruikt omdat ik de neiging heb meer van smaak te houden.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met pecannoten
- 10 middelgrote wortels, geschild en in plakjes gesneden 2/3 centimeter dik op de bias (300 gram)
- 5 grote pastinaakjes, geschild en in plakjes gesneden 2/3 centimeter dik op de bias (400 gram)
- 2.5 middelgrote bloemkool, snijd ze in 2,5 centimeter roosjes (1,1 kilogram)
- 2,5 kleine pompoen, gepeld, gezaaid en in dobbelstenen van een centimeter gesneden (900 gram)
- 400 gram spruitjes, gehalveerd
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 425. Spreid de pecannoten in een taartplaat en roosteer tot ze geurig zijn, ongeveer 6 minuten. Laten we het afkoelen.
-
In een grote kom gooi je de wortels, pastinaken, bloemkool, squash, spruitjes met de olijfolie en nootmuskaat en kruid het royaal met zout en zwarte peper. Spreid de groenten op 2 grote omrande bakplaten en bak ze 30 minuten tot de groenten beginnen bruin worden. Schud de pecannoten en gember over de groenten en besprenkel met ahornsiroop; gooi goed. Blijf de groenten 25 minuten langer roosteren, totdat ze zacht en goudbruin zijn. Schaaf de groenten in een kom en serveer heet of op kamertemperatuur.
-
Opmerking: de geroosterde groenten kunnen tot 2 uur op kamertemperatuur worden bewaard voordat ze worden opgediend.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minBloemkoolbloemkool, zeezoutseizoen, peper, olie-, gember, komijn, kurkuma, koriander, quinoa,bloemkoolsteak met kurkuma en knoflook -
90 minBloemkoolpecannoten, wortels, pastinaakbias, bloemkool in roosjes, boter pompoen, spruit, olie-, nootmuskaat, zout, peper, gember, ahornsiroop,gekarameliseerde herfst geroosterde groenten -
20 minBloemkoolbloemkool, boter, meel, melk, kaas, zout, peper, paprika poeder,bloemkool met snelle kaassaus -
30 minBloemkoolbloemkool weggegooid, olie-, citroensap, peterselie, citroensap, kappertjes, zout,gewicht watchers hele geroosterde bloemkool met citroen en kappertjes
Ik vond het geweldig