Geroosterde bloemkool en prei soep

Name: geroosterde bloemkool en prei soep
Cook time: 65 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 kop bloemkool, gebroken in roosjes; 3 eetlepels boter; 2 prei, alleen wit gedeelte, gehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zware slagroom; 1 theelepel gedroogde kervel; 1 koffielepel koosjer zout; 1 eetlepel gekraakte zwarte peper

Dit is echt een heerlijke soep die ik maak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 130 graden (135 ° C).
Roer knoflook en plantaardige olie samen in een kleine kom. Bak bloemkoolroosjes op een bakplaat; giet het oliemengsel over de bloemkool.
Bak de bloemkool in de voorverwarmde oven tot ze zacht en lichtbruin is, ongeveer 30 minuten.
Smelt de boter in een soeppan van 4 liter op middelhoog vuur; kook en roer prei en bloem in de gesmolten boter tot geurig en goed gemengd, 5 tot 10 minuten. Voeg bloemkool, kippenbouillon en room toe; Laat sudderen tot de smaken 20 tot 25 minuten zijn gemengd. Doe kervel, zout en peper in de soep; Laat sudderen tot de gewenste dikte, 10 tot 15 minuten langer.