Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
ANGELA ALEX
Gekarameliseerde ui broodjes
Maak en deel dit recept met gekarameliseerde uibroodjes van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Leg voor het deeg gist, suiker, zout, 3/4 liter bloem, water, eieren en boter in een mengkom.
-
Sla gedurende 3 tot 5 minuten op hoog, tot het heel zacht is.
-
Roer met een houten lepel 3/4 liter bloem erdoor.
-
Voeg bloem toe Een kopje met een capaciteit van 130 ml dat tegelijkertijd bevat tot het deeg te stijf wordt om te roeren.
-
Ga naar het werkoppervlak en blijf de resterende bloem toevoegen, kneden, tot het deeg glad is, 7 tot 10 minuten.
-
(Gebruik de laatste keer een kop met een inhoud van 60 ml die alleen meel bevat als dat nodig is om plakken te voorkomen.) Vet grote kom in.
-
Voeg deeg toe, draai het om te coaten.
-
Dek af en laat het op een warme plaats staan tot het verdubbeld is in bulk, ongeveer 1 1/2 uur.
-
Smelt de uien in een koekenpan op een laag vuur.
-
Voeg uien, knoflook, zout en peper toe.
-
Bedek en kook, vaak roerend, 10 tot 12 minuten of tot het heel zacht is.
-
Strooi in suiker.
-
Verhoog het vuur tot gemiddeld laag.
-
Roer tot de uien erg bruin zijn maar niet verschroeid (2-3 minuten).
-
Worcestershire toevoegen, bruingebakken stukjes schrapen en laten sudderen, roeren tot sappen verdampen.
-
Stoer.
-
Om broodjes te maken, slaat u het deeg en kneed het in uien tot het gelijkmatig verdeeld is.
-
Verdeel en rol in 10 gladde ronde broodjes.
-
Plaats op 2 bakplaten bekleed met bakpapier.
-
Dek af en laat 30 minuten rusten.
-
Voor het glazuur, klop het eiwit met water en bestrijk elk broodje.
-
Bak broodjes in twee batches in het midden van een voorverwarmde 375 ° F oven gedurende 20 tot 22 minuten, tot ze goudbruin zijn en de toppen hol klinken als ze worden getikt.
Blogs die misschien interessant zijn
-
29 minRollen / Biscuitsbrood, gelei smaak, suiker, pecannoten,desi's halve manen en gelei
-
60 minRollen / Biscuitsgist, water, suiker, boter, zout, meel, boter, kaas, peterselie, teentjes knoflook, oregano,Italiaanse pinwheel rollen
-
65 minRollen / Biscuitsmeel, zout, gist, suiker, melk, boter, ei,zachte pauze taarten
-
25 minRollen / Biscuitsmeel, poeder, suiker, zout, dille, boter, kaas, melk, water,feta dille koekjes
Ik vond het geweldig