Gekaramelliseerde appeltaart

Name: gekaramelliseerde appeltaart
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 0
Ingredients: 1 voorbereide taartbodem; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met pecannoten; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die lichtbruine suiker bevat; 2 eetlepels appelbrandewijn; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die glucosestroop bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die lichtbruine suiker bevat; 2 eetlepels vanille; 2 eetlepels bloem; 6 grote eieren, lichtgeslagen; 2 eetlepels appelbrandewijn

Maak en deel dit gekarameliseerde Apple Pecan Pie-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt en koel een stuk boter, zet apart.
Pel en kern de appels, snij in centimetervormige dobbelstenen.
Verwarm de oven voor op 350 en plaats de pecannoten op een bakplaat; gebraden ongeveer 7 minuten, of tot toasty; overbrengen naar een plaat om af te koelen; Verlaag de hitte van de oven tot 325
Smelt in een grote, niet-klevende koekenpan 4 eetlepels boter met de suiker van 0,25 op hoog vuur; voeg de appels toe, roer regelmatig, kook tot ze bruin zijn: voeg brandewijn toe en kook tot alles is verdampt, laat afkoelen.
Meng in een grote kom bruine suiker en glucosestroop, bloem en afgekoelde gesmolten boter; klop in eieren en vanille.
Schep de gekarameliseerde appels in een taartvorm van tien centimeter; giet de custard erover; strooi de pecannoten op de bovenkant van de vla, druk erin en de pecannoten die uitsteken.
Bak ongeveer 1 uur of tot de vla klaar is, als de korst te snel bruin is, bedek dan met een stuk folie (verwijder de folie goed), best geserveerd met geklopte mascarpone kaas of slagroom.