Geklopte wortels met veenbessen

Name: geklopte wortels met veenbessen
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram verse wortel, in plakjes gesneden; 3 eetlepels ongezouten boter; 1 eetlepel bruine suiker, verpakt; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gedroogde veenbessen

Vond het origineel van dit lichtjes geknepen recept in het kookboek van 2008, Taste of Home Dinner on a Dime.

Ingrediënten

400 gram verse wortel, in plakjes gesneden
3 eetlepels ongezouten boter
1 eetlepel bruine suiker, verpakt

1/2 theelepel gemalen gember
1/4 theelepel zout
Een kopje met een inhoud van
80 ml met gedroogde veenbessen

Bereiding

Plaats de wortels in een stomer en stoom gedurende 15-20 minuten tot ze gaar zijn en laat ze vervolgens uitlekken.
Plaats de wortels in een keukenmachine (of maak ze ouderwets en leg ze in een schaal en roer ze door met een hand-held stamper!), Voeg dan de boter, bruine suiker, gember en zout toe. Bekleed en verwerk tot een gladde massa .
Breng over naar een serveerschaal en roer de cranberries erdoor.