Gekoelde wortelsoep met komijn en limoen

Het was een beetje moeilijk om te beslissen tussen warm weer soep en koud weer soep, onze temperatuur schommelde zo veel. Ik begon met het hebben van deze wortelsoep warm de eerste dag en dan de volgende dag koud. Het werkte in beide richtingen, dus je kunt eten op welke manier je maar wilt, afhankelijk van hoe heet of koud je bent. Er is veel recept voor wortelsoepen, maar deze is lekker pittig met het limoensap en komijn is een van mijn favoriete specerijen, dus ik heb echt genoten van deze soep. Dit zou een geweldige koude soep zijn om te serveren in borrelglazen als een aperitief op 4 juli barbecue. Deze soep is van Bon Appétit, augustus 1998.