Gekookte advocaat

Name: gekookte advocaat
Cook time: 10 min
Total time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: 12 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kom met een inhoud van 2 liter die melk bevat; 2 theelepels vanille-extract; 1/4 theelepel van de theelepel

Dit is een rijke en romige advocaat die een alternatief is voor de traditionele eierpunch, omdat de eieren worden gekookt. Bij gekoelde en belegde klodders slagroom en een scheutje nootmuskaat en kaneel is het een gok dat het een hit op je volgende kerstfeest.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren en de suiker in een pan en klop ze tot ze licht gekleurd en schuimig zijn. Wrijf in 1/2 liter melk tot alles goed gemengd is. Zet de pan op middelhoog vuur, blijf roeren tot het mengsel dikker wordt, en dek de achterkant van een houten lepel, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur en laat 5 minuten staan.
Roer de resterende 1,5 liter melk, vanille-extract en nootmuskaat erdoor. Kook minstens 2 uur om goed af te koelen voor het serveren.