Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Melody Couture
Gekristalliseerde ginger peperkoek
Als onderdeel van mijn jaarlijkse kerstviering, maak ik altijd peperkoek. Ik heb met verschillende versies geëxperimenteerd, en ik vind dit het beste. Het is een traditionele ontbijtkoek die in een broodvorm wordt bereid - niet het droge koekje. De sleutel tot dit recept is de toevoeging van gember in zowel gekristalliseerde als gemalen vorm ... het resultaat is donker, vochtig en heeft VEEL gemberaroma. Perfect voor een kopje koffie of hete cider! Het bevriest ook goed voor later gebruik.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met meel voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gehakte gekristalliseerde gember
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gehakte gekristalliseerde gember
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen piment
- 0.25 theelepel vers geraspte nootmuskaat
- 4 eetlepels ongezouten boter, zacht (maar niet gesmolten)
-
Een kop met een inhoud van130 ml die suiker bevat
-
Een beker met een inhoud van130 ml die melasse bevat
- 2 eieren, op kamertemperatuur
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met gewone magere yoghurt (of karnemelk)
Bereiding
-
Meng in een kom de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, gekristalliseerde gember, gemalen gember, kaneel, piment en nootmuskaat).
-
Klop in een andere kom boter en kristalsuiker tot het luchtig is en roer dan de melasse erdoor. Voeg de eieren één voor één toe en klop continu.
-
Roer het bloemmengsel in 3 toevoegingen in het botermengsel, afgewisseld met de yoghurt/karnemelk en begin en eindig met het meel; mix tot een gladde massa.
-
Giet het beslag in de pan en strooi het tot vlak en besprenkel met de ruwe suiker.
-
Bak 50 minuten of gewoon totdat de peperkoek goudkleurig en veerkrachtig aanvoelt en een tandenstoker er schoon uitziet.
-
Let the loaf stand for a few minutes, then turn the loaf out and carefully peel off the parchment paper.Serve warm, or later!
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minBroodmeel, poeder, zout, suiker, banaan, fruitcombinatie die je leuk vindt, melk, zemelenvlokken, eieren, vanille, olie-,zemelenmuffins met gedroogd fruit -
30 minBroodolie-, ui, teentjes knoflook, wortels, courgette in manen, peper, maïs, tomaten, komijn, koriander, koriander, zout, cayenne, tomaten,Mexicaanse groenten op maisbrood -
150 minBroodmeel, meel, zeezout, gist, water, honing,het brood van de roos -
40 minBroodmaïsmeel, meel, suiker, zout, soda-, boter, karnemelk, eieren, kaas, lente-ui, paprika,gerookte cheddar maisbrood met lente-uitjes en rode peper
Ik vond het geweldig