Gekronkelde kaas cupcakes (chocolade en pindakaas)

Name: gekronkelde kaas cupcakes (chocolade en pindakaas)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 1/2 theelepel vanille-extract; 2 eetlepels boter, gesmolten; 4 eetlepels kristalsuiker (meer als je een ernstige zoetekauw bent); 1/4 theelepel gemalen kaneel; 2 eetlepels gemalen amandelen; 170 gram roomkaas, verzacht; 4 eetlepels kristalsuiker (meer als je een ernstige zoetekauw bent); 4 theelepels bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die verdampte melk bevat; 1 ei; 1/2 theelepel vanille-extract; 28 gram bitterzoete chocolade of 28 gram halfzoete chocolade, gesneden (of chips); 28 gram pindakaas stukjes (of chips)

Dit is een variatie van een andere van mijn recept Swirled Peanut Butter Chocolate Cheesecake Bars recept 102576.

Ingrediënten

Bereiding

Lijn muffinpannen met voeringen (ik gebruik een muffinpan van 1,5 liter en bak in 2 batches).
VOOR ROEST: Combineer kruimels, gemalen amandel, boter en suiker in een kom; druk op de onderkant van de cupcakevoeringen (u kunt 2 TB kruimelmengsel reserveren voor bijvullen).
Bak 5 minuten op 375 ° F en laat afkoelen.
VOOR HET VULLEN: Klop in een grote kom roomkaas, suiker en bloem tot een gladde massa, en klop daarna geleidelijk in de verdampte melk, het ei en het vanille-extract.
Smelt de PB-chips en chocolade apart op Medium-High (70%) vermogen gedurende 1 minuut; roeren.
Magnetron met extra intervallen van 10 tot 20 seconden (roeren tot een gladde massa), meng dan zowel de gesmolten PB-chips als de chocolade tot ze goed gecombineerd zijn.
Roer 0,33 portie roomkaasmengsel door het gesmolten mengsel en giet vervolgens het resterende roomkaasmengsel over de minikorstjes.
Giet het chocolademengsel over een gewoon mengsel en wervel met de tandenstoker, waarbij je het roomkaasmengsel naar de oppervlakte trekt.
Strooi wat kruimel over het kaasbeslag.
Bak in een voorverwarmde oven op 325 ° F gedurende 15 minuten of tot het is gezet; Koel volledig af op een rooster en laat het afkoelen in de koelkast.
OPMERKING: Ik vind dat het toevoegen van 1/2 TB gemalen amandelen de smaak van de korst verhoogt en een andere tip is, ik vul de 3/4 lege muffin-liter met water (ongeveer 0,5 vol) voor de tweede partij bakken.