Gekruid varkensvlees met bourbonreductie saus

Name: gekruid varkensvlees met bourbonreductie saus
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 130 liter bourbon of kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een kop met een inhoud van 60 ml die een pakje donkerbruine suiker bevat; 3 eetlepels witte azijn; 3 eetlepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen piment; 1 varkenshaasje (400 gram), in 12 plakjes gesneden

Ons proefpanel was gewoon opgetogen over dit tedere varken met zijn pittige, zoete saus. - Kathy Kantrud, Fenton, Michigan

Ingrediënten

130 liter bourbon of kipbouillon met verlaagd natriumgehalte
Een kop met een inhoud van
60 ml die een pakje donkerbruine suiker bevat
3 eetlepels witte azijn
3 eetlepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte
2 knoflookteentjes, gehakt
1/2 theelepel peper

1/2 theelepel chilipoeder
1/4 theelepel gemalen kaneel
1/8 theelepel zout
1/8 theelepel gemalen piment
1 varkenshaasje (400 gram), in 12 plakjes gesneden

Bereiding

Meng in een kleine steelpan bourbon, bruine suiker, azijn, sojasaus, knoflook en peper. Aan de kook brengen; kook tot het is afgenomen tot ongeveer 130 liter af en toe roeren.
Meng intussen het chilipoeder, kaneel, zout en piment; wrijf over plakjes varkensvlees.
In een grote koekepan bekleed met kookspray, kook het varkensvlees op middelhoog vuur gedurende 2-4 minuten aan elke kant of tot het zacht is. Bewaar met saus.