Gekruide honing-mosterd geglazuurde varkensribbetjes

Name: gekruide honing-mosterd geglazuurde varkensribbetjes
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 kleine ui, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter honing; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Dijon-mosterd; 130 liter cider azijn; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel Cajun-smaakmaker; 1/2 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; 2 (900 gram) slabs babyrug varkensribben

Deze weelderige, gewoontevormende ribben kunnen mild, tot zeer gekruid zijn, afhankelijk van je smaak. Mijn man en ik houden van HEET, en de honing, mosterd, ui en kruiden die met elkaar zijn gemengd, zullen je laten smeken voor meer! De ribben hebben een mooie presentatie en zullen goed worden genoten tijdens intieme diners, evenals barbecues in de achtertuin.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor middelhoog vuur en licht olie rooster.
Verhit olie in een steelpan op middelhoog vuur. Leg de ui fijngehakt gedurende ongeveer 5 minuten, of tot ze gekarameliseerd zijn. Voeg honing, mosterd en azijn toe. Breng het seizoen met gemalen rode peper, cajun-kruiden, zout en zwarte peper. Verminder de hitte en laat sudderen. 5 minuten, af en toe roeren.Verwijder van het vuur en zet opzij.
Bestrijk de ribben royaal met peper en zout aan beide kanten. Leg ribben op het grillrek, dek de openingen in en open ze tot halverwege. Bak 35 minuten.De ribben één keer omdraaien, zorg ervoor dat ze niet gaar zijn.Borstige ribben met saus, en bak afgedekt gedurende 5 tot 10 minuten. Draai de baleinen om, dek af en bak nog 5 tot 10 minuten. Verwijder de ribben van de grill. Verhit de overgebleven saus en serveer als een onderdompelende of dweilingssaus.