Gekruide mokka chocolade koekjes

Laat het deeg 10 minuten op kamertemperatuur komen om het te verzachten. Ondertussen verwarm je de oven op 170 graden. In grote kom het koekjesdeeg breken; voeg marmelade en pecannoten toe. Meng in een kleine kom bloem, 60 liter cacao, koffiekorrels, kaneel, kruidnagel, piment en rode peper; roer in deegmengsel met houten lepel tot goed gemengd.

Vorm het deeg in 24 (ongeveer centimeter) ballen. Plaats op niet-ingevette grote koekplaten 5,5 centimeter van elkaar. Druk zachtjes op 1 espresso in het midden van elk koekje.

Bak 9 tot 12 minuten of totdat de bovenkant gekraakt is en de randen zijn gezet. Laat 1 minuut op het bakplaat staan; verwijderen naar koelrekken. Koel volledig, ongeveer 30 minuten.

Meng in een kleine kom poedersuiker, melk en 1 eetlepel cacao tot een gladde massa en goed gemengd is; motregen over koekjes. Laat ongeveer 15 minuten staan ​​tot het is gezet.

1 rol (468 gram).