Gekruide plantaardige pasta

Breng een grote pan gezout water aan de kook en voeg dan de droge spaghettinoedels toe.Kook tot je 10 minuten hebt gegaard.

Bak in een grote koekenpan de sjalotjes en voeg de paprika en aubergine toe. Bak 3-5 minuten. Ontdoe de pan met witte wijn. Voeg de knoflook toe en laat inkoken.

Laat de pot water leeglopen en voeg de gekookte spaghettinoedels toe aan de koekenpan.

Bak de spaghettinoedels en voeg de fijngehakte verse kruiden, tomaten en chilivlokken toe.

Verdeel de noedels in 6 kommen en serveer onmiddellijk.

Afwerking:.

Deze finishing touch voegt zeker een artistieke flair toe aan je pasta. Om basilicumbroodjes te maken, giet je plantaardige olie (ongeveer 2,5 ½ centimeter) in een middelgrote Nederlandse oven. Tempereer tot een temperatuur van 149 ° C en voeg verse basilicum toe . Gebruik een lepel met gleuven en draai de basilicumblaadjes om om het frituren te voltooien. Schep de overtollige olie eruit en giet deze af op een bord met papieren handdoeken.