Gekruide roomkaasomelet

Op de een of andere manier, wanneer roomkaas wordt gemengd met kruiden en gesmolten in een omelet, krijgt het een heerlijke smaak die je niet zou associëren met roomkaas.

Meng de roomkaas met de koriander in een kom en voeg naar smaak zout en peper toe.
Verhit een kwart van de boter in een goed gekruide omeletpan of een 20 centimeter antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Als de boter warm en borrelend is, draai hem dan rond in de pan.
Vlak voordat de boter bruin begint te worden, sla je 2 van de eieren en giet je het in de pan. Zet de hitte lager.
Na ongeveer 10 seconden stolt de omelet. Schuif de omelet met een lepel of spatel naar één kant van de pan en laat het rauwe ei over de gekookte koekenpan lopen. Herhaal dit nog een keer en haal dan de pan van het vuur. .
Dep een kwart van de gekruide roomkaas in het midden van de omelet van de ene kant naar de andere. Breng de omelet op smaak met extra zout en peper naar smaak. Als het niet helemaal is uitgehard, plaats de pan dan op een middelhoog vuur gedurende een halve minuut langer . Wanneer de omelet is ingesteld, schuif je hem uit de pan op een bord zodat de omelet oprolt en de gekruide roomkaas langs de lengte van de rol loopt. Houd het meteen. Maak nog drie omeletten op dezelfde manier, zorg ervoor dat pan en boter worden goed en warm voor het toevoegen van de losgeklopte eieren. Serveer elke een zodra deze gaar is.