Gekruide runderhaas met gekruid en gekruid vlees

Name: gekruide runderhaas met gekruid en gekruid vlees
Cook time: 35 min
Total time: 415 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels verse rozemarijn; 2 eetlepels verse tijmblaadjes; 2 laurierblaadjes; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1 grote sjalot, geschild en in vieren gedeeld; 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil; 1 eetlepel grof zout; 1 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 2 eetlepels olijfolie; 2 (900 gram) runderhaas gebraad, getrimd

Hier is een speciale gelegenheid geroosterd met klassieke kruiden. Het roosteren van twee grote uiteinden van varkenshaas in plaats van een heel stuk zorgt voor een gelijkmatige bereiding. (Het vlees moet worden bekleed met aromatische wrijving en daarna minstens zes uur worden gekoeld voordat het wordt gebrand)

Ingrediënten

Bereiding

In een keukenmachine rozemarijn, tijm, laurier, knoflook, sjalot, sinaasappelrasp, zout, peper, nootmuskaat en kruidnagel combineren. Laat de machine ronddraaien terwijl u olie toevoegt; verwerk tot een glad mengsel. Meng gelijkmatig over alle zijden van de varkenshaasjes. Leg het vlees in een grote glazen ovenschaal. Bekleed met folie en bewaar minimaal 6 uur.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg de haasbiefstukken op een rooster in een grote braadpan.
Rosbief in de voorverwarmde oven totdat de vleesthermometer 140 registreert wanneer deze in het midden van het rundvlees wordt geplaatst, ongeveer 35 minuten. Haal de oven uit de oven en dek losjes af met folie; laat 10 minuten staan. Slice beef en serveer.