Gekruide rundvleestajine met pompoen en groene paprika's

De Moren regeerden vroeger in het zuiden van Spanje, toen ze werden omvergeworpen, sprongen velen van hen van de bergtoppen in dit gebied. De plek staat bekend als SALTO DEL NEGRO, (zwart betekent een sprong). Het spreekt vanzelf dat het allemaal gelukt is om zelfmoord plegen. Dit recept komt uit dit deel van Spanje. Zeer eenvoudig te maken met of zonder een Tajine.