Mexicaanse geïnspireerde sfuffed pepers

Als de paprika's klaar zijn, zweet je ze door ze in een zak met ritssluiting te doen en ze te laten afkoelen.

Eenmaal afgekoeld, pel de schil voorzichtig van de paprika's.

Maak met een klein mesje in de vorm gesneden in de bovenkant van de peper. Je moet ongeveer 3,75 5 centimeter over de bovenkant van de peper snijden en ongeveer 5 of 7,66 centimeter aan de zijkant. Hoe koeler de peper, hoe makkelijker dit zal zijn zonder te scheuren de peper te veel.

ZORGVULDIG de zaden uit de paprika snijden zonder de peper verder te scheuren. U wilt de bovenkant van de peper laten staan ​​en u wilt alleen dat de spleet in de paprika groot genoeg is om de vulling later op te kunnen vullen.

Bereid de vulling door het vlees, het ei, 130 liter salsa, 130 liter kaas en kruiden in een kom te mengen.

Vul de paprika's voorzichtig met het vleesmengsel beetje bij beetje. Je wilt dat ze mooi en vol zijn. In het geval dat de paprika wordt gevuld, zal de opening in de paprika uit elkaar worden gespreid en je kunt het vlees zien, maar het moet niet zo vol zijn dat de peper zijn vorm verliest of scheurt

Plaats de paprika's in een glazen of keramische ovenschaal. Je wilt dat ze gewoon perfect passen, dus probeer een gerecht te gebruiken dat niet te groot is.

Schep wat van de overgebleven salsa over elk vlees dat zichtbaar is op elke paprika. Eventueel overgebleven saus kan ertussen worden gegoten om de bodem van de pan te bedekken. De paprika's en het vlees zullen hun eigen sap maken, dus het is goed als de bodem van de pan is niet volledig gecoat.

Bestrooi de overgebleven kaas over de salsa op de paprika. Ik bedek de hele paprika niet, alleen het deel van de vulling dat uit de bovenkant van de paprika moet komen, maar als je van veel kaas houdt die je misschien wilt om de hele paprika te coaten.

Bedek met folie en bak op 350 minuten gedurende 45 minuten. Ontdoe dan en bak nog eens 10 minuten of tot de kaas goudbruin is.

ENJOY!

Variaties: als ik geen koolhydraatbeperkt dieet had, zou ik maïs en gehakte ui toevoegen aan de vulling. Misschien moet je een maïs- en zwarte bonen-salsa gebruiken in plaats van een gewone salsa. Ook dit is niet erg pittig als je de pablanos eruit haalt van het seizoen, maar nog steeds smakelijk. Dus de volgende keer dat ik dit in de winter maak, voeg ik waarschijnlijk hete saus toe aan de vulling of gebruik een heter salsa. Een andere mogelijkheid is om jalepenos ook in de vulling te gebruiken.