Spinazie en kaaslagen

Ik heb dit recept overgenomen. Laat de lengte van het recept je niet afschrikken. Het is echt een heel eenvoudig gerecht om te bereiden met uitstekende smaken. De gruyere voegt veel smaak toe aan dit smakelijke gerecht.

Knijp een handvol spinazie in om zoveel mogelijk te verwijderen en snijd fijn.
Bak de ui in een grote, zware koekenpan in een matig vuur in de boter en roerbak tot ze zacht is, 4 tot 5 minuten.
Voeg 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel peper en nootmuskaat toe en kook, onder roeren, 1 minuut.
Roer de spinazie erdoor en haal dan van het vuur.
Verspreid een derde van de broodblokjes in een beboterde gratinenschaal van 3 liter of een andere ondiepe keramische ovenschaal en leg gelijkmatig op een derde deel van het spinazie-mengsel.
Bestrooi met een derde van elke kaas.
Herhaal twee lagen (eindigend met kazen).
Meng melk, eieren, mosterd en resterende 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper in een grote kom en giet gelijkmatig over strata.
Chill-lagen, bedekt met plasticfolie, minstens 8 uur (voor brood om custard te absorberen).
Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Laat lagen 30 minuten bij kamertemperatuur staan.
Bak de strata, onbedekt, in het midden van de oven tot ze gepoft, goudbruin en gaar zijn, 45 tot 55 minuten.
Laat het 5 minuten staan voordat je het serveert.
opmerking: Strata kunnen tot 1 dag worden gekoeld.
Laat het 30 minuten voor het bakken op kamertemperatuur komen.