Gekruide varkenshaas met mango salsa

Name: gekruide varkenshaas met mango salsa
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 varkenshaasje (400 gram); 1 eetlepel olijfolie; 2 theelepels grof gemalen peper; 1-1/2 theelepels paprika; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 middelgrote mango, geschild en in blokjes; 1 middelgrote mango, geschild en in blokjes; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 2 eetlepels limoensap; 1 eetlepel honing

Koele, zoete mango salsa melds met de pittige wrijven op deze varkenshaasje voor een heerlijke, vetarme hoofdgerecht. De kleuren en presentatie zijn elegant. - Carolyn Cartelli, Parsippany, New Jersey

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf varkensvlees met olie. Combineer de peper, paprika, zout, knoflookpoeder, chilipoeder, kaneel en cayennepeper; over het vlees wrijven. 30 minuten laten afkoelen.
Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een keukenrol met bakolie en dek het grillrooster een beetje. Bereid grill voor indirecte warmte voor met een lekbak. Leg het varkensvlees over de lekbak en gril, afgedekt, op indirecte medium-hete warmte voor 25-30 minuten of totdat een thermometer 160 ° aangeeft. Houd 5 minuten stand voordat u gaat snijden.
Meng in een kleine kom de mango, koriander, limoensap en honing; serveer met varkensvlees.