Gekruide vis taco kommen

Name: gekruide vis taco kommen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel paprika; 1 eetlepel chilipoeder (ancho of chipotle werkt prima); 1 eetlepel komijn; 1/4 theelepel cayennepeper (naar smaak); zout en peper; 1 eetlepel olijfolie; 4 tilapia-filets (kan subforel); 1 -2 fijngehakt teentje knoflook; gemalen maischips of tortillachips; 1 rode ui, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 1 (425 gram) kan zwarte bonen bevatten, uitgelekt en gespoeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met witte rijst of een kom met een inhoud van 1/2 liter die bruine rijst bevat, gekookt; verse koriander; Jalapeno peper; avocado (een must have); geraspte kaas; zure room; pico de gallo; gemalen maischips of tortillachips; 1 streepje limoensap

Maak en deel dit recept van de Spicy Fish Taco Bowls van.

Bereiding

Meng de kruiden samen in een kleine kom en voeg zout en peper naar smaak. Spring royaal over beide zijden van de visfilets.
Besprenkel de olijfolie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op een middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en laat 1-2 minuten koken. Voeg de visfilet toe aan de pan. Bak de vis aan elke kant enkele minuten, controleer het midden voor gaarheid (vis moet volledig wit zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen). Verwijder visfilet en zet apart. Opmerking: Ongeveer een minuut voordat u van het vuur haalt, kunt u desgewenst een scheut limoen toevoegen.
Voeg maïs, rode paprika en uien toe aan de pan. Bak gedurende enkele minuten op hoog vuur zonder te roeren om een bruin/zwart geroosterde look aan de buitenkant te krijgen. Herhaal enkele minuten (roer, wacht, roer, wacht) tot de paprika's en uien zijn zacht, knapperig. Voeg de zwarte bonen toe en warm deze door.
Laag hete rijst, maïs-/pepermengsel en vis in een kom of meng alles samen in de pan. Bedek met een van de bovenstaande toppings.