Gekruide zoete aardappelvissoep

Name: gekruide zoete aardappelvissoep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden geschilde zoete aardappelen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met fijngehakte groene uien; 4 theelepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel kerriepoeder; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve en halve room; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bevroren erwten bevat, ontdooid; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve en halve room

De smaak van curry is subtiel in deze romige, geruststellende chowder. Voor het plezier bestrooi ik soms individuele porties met pompoen- of zonnebloempitten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats 2 in.of water in een grote pan; voeg zoete aardappelen toe.Breng aan de kook. Verminder hitte; bedek en laat 7-9 minuten sudderen of tot het gaar is.Drain en zet apart.
Bak in een koekenpan de uien in boter tot ze zacht zijn. Meng in een andere grote pan het meel, kerriepoeder, zout en peper. Roer de melk zachtjes door tot ze glad zijn. Voeg de zoete aardappelen en de uien toe aan de kook. kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Roer erwtjes en room door; warmte door (niet koken).