Gelaagde ei noedel bakken

Een eenvoudig samen te stellen idee voor het diner. Zorgt voor een grote familie, of gebruik het bij uw volgende kookfunctie.

In een grote pan met kokend zout water kook je eiernoedels tot ze al dente zijn. Drain.
In een grote koekenpan op middelhoog vuur olie. Vers gesneden champignons, groene paprika, ui en bak 5 minuten. Roer in gehakt en bruin; voer overtollig vet af.Voeg tomaten, tomatenpuree, peterselie, Italiaanse kruiden, gedroogde oregano, cayennepeper, zout, gemalen zwarte peper en suiker toe. Bedek en laat 30 minuten sudderen. Roer af en toe.
Meng in een kleine kom roomkaas, zure room, fijngehakte groene ui en 60 liter Parmezaanse kaas.
Om te assembleren, in een ingevette bakvorm van 2 liter laag, leg de eiernoedels. Spreid tomatenmengsel over noedels, gevolgd door het roomkaasmengsel. Pronk met de resterende geraspte Parmezaanse kaas en paprika.
Bak gedurende 45 minuten in een voorverwarmde 325 F (165 C) oven.