Gelaagde pasta-ricottataart

Dit is zo'n mooi diner! Ik vind het vooral leuk om het rond de feestdagen te maken, want de lagen zijn in principe rood en groen. Maar het is altijd geweldig! Een goede manier om wat groenten te sneakeren voor de kinderen.

Breek vermicelli in drieën en kook en laat uitlekken.
Bak ui en knoflook in olie tot ze zacht zijn. Meng met vermicelli, een kop met een inhoud van 130 ml met Romano en 1 ei.
Druk op de bodem van de goed ingevette 9 "springvorm.
Meng een kom met een inhoud van 1/2 liter met eierdooiers, ricotta, spinazie en een kopje met een inhoud van 130 ml die romano bevat.
Verspreid over de pasta laag.
Klop 2 eiwitten tot stijf. Vouw in 3/8 liter pastasaus. Giet erop.
Bak op 350º 50-60 minuten tot het klaar is.
Laat minimaal 10 minuten staan voordat u gaat snijden.
Garneer met verwarmde saus en peterselie-twijgen.