Geladen baby rood

Name: geladen baby rood
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 400 gram rode aardappelen, in stukjes gesneden; 1/4 theelepel geraspte Parmezaanse kaas; 1/4 theelepel geraspte Parmezaanse kaas; 1 (85 gram) kan spekjes; 1 theelepel cayennepeper; 2 theelepels knoflookpoeder; 1/4 theelepel geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

400 gram rode aardappelen, in stukjes gesneden
1/4 theelepel geraspte Parmezaanse kaas
1/4 theelepel geraspte Parmezaanse kaas
1 (85 gram) kan spekjes

1 theelepel cayennepeper
2 theelepels knoflookpoeder
1/4 theelepel geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

Leg de aardappelen in een grote pan en bedek het met lichtgezouten water. Meng aan de kook, zet dan het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Verdun en laat gedurende een minuut of twee stoom drogen.
Pureer de aardappelen tot een gladde massa en voeg dan de roomkaas, Cheddar-kaas, bacon, cayennepeper en knoflookpoeder toe. Pureer tot de ingrediënten goed gemengd zijn, breng het over in een serveerschaal en bestrooi met Parmezaanse kaas om te garneren.