Gele kokosrijst

Name: gele kokosrijst
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die langkorrelige witte rijst bevat; 1/3 liter water; 400 ml kokoscrème; 1/2 theelepel zout; 1 theelepelsuiker; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 2,5 centimeter saffraan draad

Maak en deel dit gele recept met kokosrijst uit.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
2/5 liter die langkorrelige witte rijst bevat
1/3 liter water
400 ml kokoscrème
1/2 theelepel zout

1 theelepelsuiker
1/2 theelepel gemalen kurkuma
2,5 centimeter saffraan draad

Bereiding

Week de rijst in een grote kom met koud water gedurende 30 minuten.
Giet de rijst in een zeef en spoel onder koud stromend water om alle overtollig zetmeel te verwijderen. Spoel tot het water helder door de rijst stroomt.
Plaats alle ingrediënten in een grote zware steelpan. Bedek met het deksel en breng aan de kook. Roer af en toe.
Zet het vuur lager om te laten sudderen. Houd de pan bedekt en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is.
Haal de pan van het vuur en blijf bedekt. Houd 5 tot 10 minuten voor het opdienen aan.