Gele of courgette squash taart

Name: gele of courgette squash taart
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 10-inch pie, 6-8
Ingredients: 1 liter courgette (kan de pompoen mengen indien gewenst) of 1 liter gele pompoen, in blokjes gesneden (kan de pompoen mengen indien gewenst); 1 middelgrote ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 theelepel oregano; 1 theelepel basilicum; zout en peper; 2 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met mozzarella, versnipperd; 1 (227 gram) zakvormige halvemaanvormige rollen; 1 eetlepel Dijon-mosterd

Dit recept is aan mijn moeder gegeven door een vrouw die met haar werkt. Ik vind het heerlijk en mijn echtgenoot ook, en hij heeft een hekel aan squash.

Ingrediënten

1 liter courgette (kan de pompoen mengen indien gewenst) of 1 liter gele pompoen, in blokjes gesneden (kan de pompoen mengen indien gewenst)
1 middelgrote ui, gehakt
Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat
1 theelepel oregano
1 theelepel basilicum

Zout en peper
2 eieren, geslagen
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met mozzarella, versnipperd
1 (227 gram) zakvormige halvemaanvormige rollen
1 eetlepel Dijon-mosterd

Bereiding

Smelt boter in een koekenpan. Voeg pompoen, uien, zout en peper en kruiden toe. Kook tot ze gaar is.
Meng de eieren en de kaas in een kleine kom; voeg toe aan het pompoenmengsel.
Lijn een taartpan van 25 centimeter of een vierkante pan in met de uitgerolde cresent-rollen. Spreid 1 eetlepel mosterd van Dijon op de korst.Giet het pompoenmengsel in de pan.
Bak gedurende 30 minuten op 350 graden.