Gele pompoen en spinazie braadpan

Smeer een ovenschaal van 33 x 23 centimeter in met anti-aanbakspray.

Verwarm de boter en olie in een grote koekenpan samen op een middelhoog vuur. Voeg de ui toe aan de ui en bak, geroerd, tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de pompoen toe en kook nog 3 minuten, een paar keer roeren . Stoof in de spinazie, zout, peper en nootmuskaat en kook, onder roeren, tot het mengsel wat van zijn vocht begint te verliezen, ongeveer 5 minuten. Roer de bloem door het pompoenmengsel en kook tot geabsorbeerd, nog 2 minuten. Voeg de melk en Boursin en roer tot het mengsel aan de kook komt en de kaas is gesmolten. Overbrengen naar de voorbereide schotel. (Op dit punt kunt u laten afkoelen, afdekken en in de koelkast bewaren tot 2 dagen. Breng aan op kamertemperatuur alvorens verder te gaan .).

Verwarm de oven voor op 170 graden. Bak de braadpan totdat de bovenkant goudbruin is, ongeveer 20 minuten. Laten we 5 tot 10 minuten voor het opdienen rusten.