Gelt koekjes

Name: gelt koekjes
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas; 1 theelepel verse rozemarijn; 2,5 centimeter cayennepeper

Gelt is Jiddisch voor munten en wordt uitgedeeld aan kleine kinderen tijdens Chanukkah. Ik vond dit recept in de Montreal Gazette, die beweerde het recept te hebben gevonden in Chrismekah, het Merry Mish-Mash Holiday Cookbook.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats alle ingrediënten in een keukenmachine en pulseer tot het deeg een bal vormt.
Vorm het deeg tot een blok en wikkel het stevig in een losse verpakking.
Koel het deeg minstens 2 uur of een nacht.
Verwarm de oven voor op 170 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd de stam in op 2/3 centimeter munten (5 mm) en leg ze op bakplaat.
Bak tot ze goudbruin zijn, 15-18 minuten.
Koel en bewaar in een luchtdichte verpakking.