Geluk van de Ierse brownie

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal van 23x33 centimeter in.

Smelt de ongezoete chocolade in een kop of een kleine kom in de magnetron. Roer af met tussenpozen van 15 seconden tot de chocolade glad is.Laat iets afkoelen.Verplaats hem naar een grote kom en roer de margarine en suiker erdoor tot het glad is.Behaar in de eieren per keer, roer dan de vanille erdoor. Roer de bloem erdoor tot het goed gemengd is. Giet het beslag in de voorbereide schaal en verdeel gelijkmatig.

Bak in de voorverwarmde oven tot het oppervlak droog lijkt en de zijkanten van de rand van de pan wegtrekken, 20 tot 25 minuten. De brownies kunnen meer op cake lijken en kunnen in het midden enigszins schommelen. Dit is normaal. uit de oven en laat afkoelen in de pan op een rooster.

Om de middelste laag te maken, klop je 130 liter boter met banketbakkerssuiker in een grote kom met behulp van een elektrische mixer. Voeg melk toe als dat nodig is om een ​​smeerbare consistentie te verkrijgen. Roer het pepermuntextract en de groene voedselkleuring in. Spuit dit over de gekoelde pan van brownies. Koel gedurende 30 minuten

In een magnetron-veilige kom, microgolfchocoladeschilfers met de boter tot gesmolten. Roer om de 20 seconden tot de chocolade glad is. Roer in vanille en giet dan over de gekoelde brownies en spreid snel uit om het oppervlak te behandelen. Koel opnieuw tot vast, ongeveer 10 minuten, snijd in vierkanten en serveer.