Gemakkelijk dille hollandaise saus

Name: gemakkelijk dille hollandaise saus
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die ongezouten boter bevat; 1 eetlepel citroensap; 2,5 centimeter zout; 0,5 theelepel gehakte verse dille; 3 eierdooiers; 1 eetlepel kokend water

Deze hollandaise maakt gebruik van een magnetron in plaats van een dubbele boiler, waardoor er enorm veel afbreuk wordt gedaan aan voorbereidingstijd en rommel. De gesmolten boter biedt voldoende warmte om de saus te bereiden. Dit recept maakt genoeg saus om 2 porties Eggs Benedict te bedekken.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een magnetronbestendige glazen of keramische kom in de magnetron in intervallen van 15 seconden, roer na elke pauze om te voorkomen dat ze ploffen, 1 tot 2 minuten.
Druid citroensap, zout en dille in gesmolten boter; kook in de magnetron nog eens 10 seconden.
Wikkel eierdooiers tot het botermengsel krachtig tot een gladde massa, ongeveer 30 seconden.
Meng het kokende water geleidelijk tot het glad en romig is, ongeveer 1 minuut langer..