Gemakkelijk gebakken varkenskarbonades met vulling

Name: gemakkelijk gebakken varkenskarbonades met vulling
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 6 eetlepels boter, in kleine stukjes gesneden; 2 (397 gram) droogpakvulling (zoals Stove Top®); 6 uitgesneden varkenskoteletten zonder been; 2 (425 gram) blikken Italiaanse gestoofde tomaten; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ik heb dit jaren geleden van mijn moeder gekregen; het was een van mijn eerste 'op mijn eigen' diners zo'n 30 jaar geleden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Leg de boter op de bodem van een gietijzeren Nederlandse oven. Spreid de droge vulling over de boter om de bodem van de pot te bedekken. Leg de varkenskarbonades op de laag vulmix. Giet de tomaten over de varkenskoteletten.
Bak tot de karbonades licht roze zijn in het midden, ongeveer 1 uur. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 60 graden (63 graden Celsius) bevatten. Breng een seizoen met zout en peper door.