Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Gemakkelijk gemengde paella
 
 
4 PortiesPTM60 min

Gemakkelijk gemengde paella


Dit is de gemakkelijkste manier om een ​​Spaanse gemengde paella te bereiden en het nog steeds paella te noemen. De ingrediënten zijn ook gemakkelijk overal te vinden. Dit rijstrecept wordt gekookt in een paella - vandaar zijn naam - wat een ronde en vlakke stalen of ijzeren pan is met twee handvatten. Als je geen paella hebt, gebruik dan een grote pan (30-35 cm diameter) per 4-6 porties ongeveer.) De hoeveelheden zijn voor verse ingrediënten, maar je kunt ook ingeblikte en / of bevroren ingrediënten gebruiken.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Breng 1/2 liter water met zout aan de kook en kook de mosselen en de mosselen tot ze open zijn. Als ze nog steeds gesloten zijn, verwijder ze dan. Bak het resterende zeevoedsel een paar minuten in hetzelfde water.Drain de en gereserveerd voor de visstand.
  2. Schil de garnalen, gamba's en/of langoustine en laat wat van hen ongeschild als decoratie.
  3. Bereid 1 liter visvoer met behulp van het water dat we eerder hebben opgeslagen, vis/kippoeder (of bouillonblokjes) en de garnalenvelgen. Voeg de gele voedselkleur toe. Verdun en zet opzij.
  4. Zet de koekenpan/paella op warmte met 2-4 eetlepels olijfolie. Bak de kip in plakjes op een zwaar vuur tot deze lichtbruin maar niet helemaal gaar is. Zet opzij.
  5. Doe hetzelfde met de inktvisstrepen.
  6. Voeg 2 eetlepels olijfolie en de ui fijngesneden toe. Wanneer de gesneden ui transparant is, voeg de rode paprika fijngesneden toe en kook tot ze gaar is.
  7. Voeg de tomaten nu fijngesneden toe en kook ongeveer 10 minuten tot je een dikke tomatensaus hebt, of voeg gewoon de 100 cl.tomato-saus toe.
  8. Pel de knoflook en smash hem met wat peterselie tot je een pasta krijgt.
  9. Voeg 1 lt.fish stock, de knoflook en peterselie pasta en de overgebleven groenten toe aan de braadpan met de dikke saus en laat het sudderen. De resulterende "soep" moet een zoute smaak hebben omdat de rijst veel van het zout en de smaak zal absorberen . Kook gedurende 10 minuten of tot groenten "al dente" zijn.
  10. Voeg nu de rijst toe aan de soep (je kunt er voor kiezen om het te spoelen om wat zetmeel te verwijderen). Meng alle ingrediënten met een houten lepel. Zet het vuur 7-10 minuten hoger.
  11. Voeg de vis, zeevruchten en kip toe en zet nog eens 5-10 minuten op laag vuur. Dit deel van het koken is heel belangrijk omdat je eventueel wat kokend water moet toevoegen. Het is aan te raden om de ingrediënten niet te roeren om te voorkomen de rijstkorrels breken en paella kleverig worden. In dit deel van het proces mag je alleen de pan schudden.
  12. Als na deze tijd de rijst nog niet gekookt is en er weinig water is, bedek de paella dan met aluminiumpapier en laat het ongeveer 2 minuten langer koken. Hoe dan ook, het heeft altijd de voorkeur een paella te gebruiken die iets te gaar is.
  13. Ontdek de paella, versier met de ongeschilde koninggarnalen en/of langoustines en laat de rijst minstens 5 minuten rusten, zodat het resterende water wordt opgenomen.
  14. Serveer warm met een schijfje citroen per portie.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407