Gebakken escarole

Name: gebakken escarole
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bos escarole; 1 (425 gram) kan witte cannellini bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 eetlepel gouden rozijn; 2 - 4 ansjovisfilets, gedrenkt binnen 10 minuten (optioneel "weglaten om vegetarisch te maken"); water of melk, en klopte droog; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel pijnboompitten, licht geroosterd; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel kappertjes, uitgelekt en afgespoeld; 1 theelepel balsamicoazijn; zout en peper; geraspte kaas (optioneel "weglaten om vegetarisch te maken")

Escarole is een bittergroene, ik hou er gewoon van. Dit is een goede introductie als je het nooit had. De rozijnen zoeten. De bonen geven het een mooie rijkdom. De azijn snijdt de bitterheid weg en de zoute kappertjes en ansjovis zorgen voor een gerecht met veel smaak. De optionele ingrediënten zijn voor vegetariërs die niet vegetariërs zijn. Spoel de bonen, ansjovis en kappertjes goed om overtollig natrium te verwijderen.

Ingrediënten

Bereiding

Gooi of verwijder eventuele harde buitenbladen.
Scheur in hapklare stukken, was en droog centrifugeren.
Week de rozijnen in 2 eetlepels warm water tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
Hak de ansjovis in een pasta.
Verhit de olijfolie en bak de knoflook tot hij lichtbruin is, ongeveer 2 minuten.
Voeg bonen toe, het is OK als ze gepureerd worden terwijl ze roeren.
Roer de escarole erdoor tot hij verwelkt.
Roer alle andere ingrediënten erdoor en bak ongeveer een minuut.
Serveer warm belegd met geraspte kaas.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

hoe weet je of eieren nog goed zijn

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

zijn de ontbijtkommen van dunkin gezond

Ik vond het geweldig

Gebakken escarole

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies