Gemakkelijk vullen van de crockpot (dressing)

Toen ik de kalkoen met mijn dressing vulde, was er nooit genoeg, dus ik moest er wat van maken in een ovenschaal. Maar die partij kwam nooit hetzelfde uit, dus ik besloot mijn recept een beetje aan te passen en het allemaal te maken samen in de kruikpot. Het kwam geweldig uit (veel complimenten) en ik hoefde me niet bezig te houden met het opvullen (en het niet opvullen) van de vogel. Ik moest zelfs nog een beetje langer slapen omdat ik niet had om de vulling te maken tot nadat de vogel al in de oven was (bonus). Je kunt het ook vooraf voorbereiden door stap 3. Ik maak dit recept om mee te gaan met een 9 kilogram kalkoen, dus als ik het na de vogel maak gaat in de oven de timing is ongeveer perfect.

Bruin gehakt en afvoervet.
Smelt de boter in de pan en bak de bleekselderij en ui tot ze gaar zijn.
Combineer stoppels, gemalen rundvlees en uienmengsel in een extra grote kom of braadpan (om ruimte te maken voor het mixen).
Voeg kippenbouillon toe en meng goed. Let op: de hoeveelheid bouillon die u gebruikt, kan variëren. Ik vind mijn vulling behoorlijk vochtig en de benodigde hoeveelheid kan variëren, afhankelijk van hoe droog de broodblokjes zijn. Ik gebruik over het algemeen een kom met een capaciteit van 1,25 liter bevat maar pas dit naar wens aan. Het zal niet uitdrogen in de kruikenpot zoals het in de oven doet, dus maak ongeveer zo vochtig als je wilt dat het is als het klaar is, voeg dan ongeveer 60 liter meer toe. Je kunt voeg altijd een beetje water toe als het er te droog uitziet, maar het zal een grotere beproeving zijn als het te zacht is voor u (moet in de pan worden uitgesmeerd en in de oven worden gebakken voor een beetje).
Plaats de vulling in de crock-pot en plaats de kalkoenhals en de ingewanden er bovenop om de vulling op smaak te brengen.
Bak op gemiddeld laag gedurende ongeveer 4 uur.
Verwijder de kalkoenhals en ingewanden voor het serveren (ik geef het ook een goed roeren op dit punt).

Ik vond het geweldig