Gemakkelijke Mexicaanse kippenspaghetti

Name: gemakkelijke Mexicaanse kippenspaghetti
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram spaghetti; 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 kleine gele ui, in blokjes gesneden; 3 stukjes kipfilet zonder vel, in hapklare stukjes gesneden, of meer naar smaak; 1 (305 gram) kan champignonsoep crème zijn; 1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers; Een beker met een inhoud van 130 ml met versnipperde Colby-Monterey Jack-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook spaghetti in het kokende water, af en toe roeren tot het zacht en toch stevig is tot de beet, ongeveer 12 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verhit de olijfolie in een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer knoflook tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg ui toe; kook en roer tot de ui begint te zachter te worden, ongeveer 2 minuten. Voeg de kip toe; kook en roer tot de kip niet langer roze is in het midden, ongeveer 5 minuten.
Meng de champignonroomsoep en de blokjes tomaat met groene chilipepers in het kippenmengsel. Mix de spaghetti in het kippenmengsel en bedek met Colby-Monterey Jack-kaas.
Plaats de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak tot kaas is gesmolten en lichtbruin, 15 tot 20 minuten.