Gemakkelijke bruine jus

Name: gemakkelijke bruine jus
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 14
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 liter koude rundvleesbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 theelepel Dijon-mosterd; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Basis bruine jus met ingrediënten uit de voorraadkast.

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
130 ml die boter bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met bloem voor alle doeleinden
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 liter koude rundvleesbouillon

Een kop met een inhoud van
60 ml die ketchup bevat
1 eetlepel Worcestershire-saus
1 theelepel Dijon-mosterd
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Smelt boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe; kook en roer tot het mengsel goudbruin is en ruikt naar gebakken taartbodem, ongeveer 5 minuten. Voeg knoflook toe; kook gedurende 30 seconden. Wrijf in 1/4 liter bouillon.
Roer de resterende bouillon, ketchup, worcestersaus en mosterd door het mengsel in de pan. Breng aan de kook, laat het kloppen en zet het vuur laag. Kook, af en toe roerend, tot het ingedikt is, ongeveer 20 minuten. Breng op smaak met zout en peper.