Gemakkelijke carnitas (draadjesvlees)

Waarom naar je lokale taco-stop gaan als je thuis je eigen authentieke carnitas kunt maken. Heel eenvoudig, gooi ingrediënten gewoon in de pan en zet ze in de oven. Proef heerlijk met warme maïstortilla's, gehakte uien en fijngesneden koriander.

Verwarm de oven voor op 375. Meng in een kom varkensvlees, sinaasappelschil/schil, komijn (naar jouw smaak) en zout naar smaak. Plaats gekruid varkensvlees in grote rechthoekige bakvorm en top met uien.
Bak afgedekt met aluminiumpapier gedurende ongeveer 1 uur en 45 minuten.Tijdens de bereidingstijd, ongeveer elke 30 minuten of zo, controleer het varkensvlees en draai om te voorkomen dat het varkensvlees verbrandt. Om een knapperige textuur aan varkensvlees te geven, bak in de oven 15 minuten meer ONTDEKT en keer één keer zodat alle zijden een knapperige textuur krijgen.
Shred en serveer met warme tortilla's.