Gemakkelijke en heerlijke paarse yam (ube) koekjes

Name: gemakkelijke en heerlijke paarse yam (ube) koekjes
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 24
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 170 liter plantaardige olie; 2 eieren; 2 theelepels vanille-extract; 1/2 theelepel zout; 2 theelepels bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 80 ml met daarin paars Yam-poeder, of meer naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat

Een eenvoudig recept voor paarse yam cookies. Deze smaak geweldig! Ze zijn erg zacht en taartachtig van structuur. Deze zijn koepelvormig zodra ze bakken. Je kunt ze naar wens plat maken. Dit is een flexibel recept. Je kunt een theelepel (of meer) baking soda toevoegen in plaats van bakpoeder als je een dunnere cookie wilt. Ik denk dat je deze na het bakken kunt voorzien van wat witte chocoladechips.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een bakplaat op perkamentpapier of smeer licht in.
Meng suiker, olie, eieren, vanille-extract, zout, bakpoeder, paarse gistpoeder en bloem, in deze volgorde, in een grote kom tot het deeg goed gemengd is. Verwijder eetlepels deeg op de bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de koekjes er stevig uitzien, 8 tot 10 minuten. Koel minimaal 5 minuten voordat u zachtjes overgaat in een rooster.