Gemakkelijke en snelle halushki

Snip spek in kleine stukjes met een schaar en kook in een grote koekenpan op matig vuur tot ze knapperig zijn, vaak roeren, ongeveer 10 minuten. Kook en roer de uien met spek tot ze doorzichtig zijn, ongeveer 5 minuten langer; leg het spek en de ui apart en laat het druipende water in de pan liggen.

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Bak de eiernoedels in het kokende water, af en toe roerend tot ze gaar zijn maar stevig tot de beet, ongeveer 5 minuten.

Breng het spek en het uienmengsel met druppels over in de pan die wordt gebruikt om de noedels te koken en kook en roer de kool tot deze is bedekt met druppels. Bekleed de pot en kook tot de kool zacht is, 10 tot 12 minuten, af en toe roeren. Roer er de noedels door en breng op smaak met zout en zwarte peper.