Gemakkelijke gevulde paprika's in kerstsfeer

Paprika's zijn gevuld met bruine rijst, bruin gemalen rundvlees, maïs en salsa voor een eenvoudig doordeweekse diner met een zuidwestelijke twist.

Bereid rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm de oven voor op 425 F.
Sproei een grote anti-aanbak koekepan met een anti-aanbakspray. Voeg vlees en bruin toe op matig vuur; afvoer overtollig vet af. Roer in maïs, salsa en rijst.
Prik paprika's in met een vork of een scherp mes; Plaats in de ovenschaal. Vul de paprika's met het vleesmengsel. Bedek met folie. Bakken 20 minuten. bestrooi met kaas voor het serveren.