Gemakkelijke kip fajita soep

Name: gemakkelijke kip fajita soep
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 400 gram kipfilet zonder been, in reepjes gesneden; 1 (36 gram) pakket fajita-kruiden; 1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden; 1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden; 1 poblano peper, in dunne reepjes gesneden; 1 grote ui, in dunne reepjes gesneden; 1 (411 gram) kan geroosterde tomaten in stukjes branden; 1 (425 gram) kan gekruide zwarte bonen; 1 (397 gram) kan kippenbouillon; 1 streepje hete saus; zout en peper naar smaak

Deze soep wordt eenvoudig gemaakt, met kip, paprika, uien en tomaten in een heerlijke gekruide bouillon. Serveer de soep zoals het is of bedek met tortillachips.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Leg de kip in de hete olie; koken, af en toe roeren, tot bruin, ongeveer 10 minuten. Garneer fajita kruiden over de gebruinde kip en roer goed door tot de vacht. Voeg de rode en groene paprika, poblano peper en ui toe aan de gekruide kip. Roer en kook op middelhoog vuur tot de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Giet de vuur geroosterde tomaten, zwarte bonen en kippenbouillon in de pot met de kip en groenten. Breng de soep aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag en laat het geheel 30 minuten onbedekt onder af en toe roeren.
Breng de soep op smaak met een hete saus, zout en peper voor het serveren.