Gemakkelijke lamsbout

Name: gemakkelijke lamsbout
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (2,4 kilogram) lamsbout zonder been, gebonden in net; 20 teentjes knoflook, of meer naar smaak; knoflookpoeder, of naar smaak; 10 verse rozemarijntwijgen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Snij 20 diepe spleten gelijkmatig verdeeld rond de lamsbout zonder het net te snijden. Stop een teentje knoflook in elke spleet.Rub knoflookpoeder over het lam.Soep rozemarijntwijgen onder gelijkmatig gaas rond het lam.Plaats lamsvlees in een braadpan.
Rooster in de voorverwarmde oven tot roodachtig roze en sappig in het midden voor medium-zeldzaam, ongeveer 2-2,5 uur. Een thermometer die direct in het midden wordt ingeschoven, moet 50 graden (54 C) bevatten. Bedekking in aluminiumfolie; laat het vlees rusten totdat de thermometer 50 graden (57 graden Celsius) aangeeft voordat je gaat snijden.