Gemakkelijke moong dal (geplette gele split peas)

Name: gemakkelijke moong dal (geplette gele split peas)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gele spliterwten; 1 theelepel zout; 1 middelgrote gele ui, gehakt; 2 -3 eetlepels jalapenos, fijngehakt; 1 theelepel verse kurkuma, geraspt (of 1 theelepel gedroogde kurkuma); 1/2-1 theelepel kerriepoeder; 2 eetlepels pinda-olie (ik gebruik een combinatie van olie en boter) of 2 eetlepels ghee (ik gebruik een combinatie van olie en boter); 1 1/2 theelepeltjes zwarte mosterdzaadjes; 1 citroen, sap van; verse koriander (garnering)

Aangepast van Laurel's Kitchen.Serveer dit met basmatirijst en gestoomde groenten en je hebt een voedzame en voedzame maaltijd. Helaas is er voor dit specifieke recept geen ruimte voor vervanging of weglating van ingrediënten.

Ingrediënten

Bereiding

In grote pan kook de spliterwten ongeveer 30 minuten in water totdat ze zacht zijn. Als het water te snel verdampt, voeg dan meer toe als dat nodig is. Tegen het einde van de kooktijd, moeten de spliterwten de droge consistentie van aardappelpuree hebben , de meerderheid van de linzen zal hun vorm hebben verloren en het grootste deel van het water is verdampt.
Haal de pan uit het bereik, laat het water uit de linzen lopen en roer het zout erover. Bedek en zet apart.
Hak de ui en combineer met de jalapeno, kurkuma en kerriepoeder.
Verhit de olie of ghee op middelhoog vuur in een zware bakpan met deksel.Wanneer de olie warm is, voeg je voorzichtig de zwarte mosterdzaadjes toe.Standaard terug omdat ze in je gezicht kunnen komen. Bedek de pan met het deksel en kook de mosterd verder zaden totdat het knallen stopt.
Voeg nu het uienmengsel toe aan de pan en bak tot de ui doorschijnend en goudbruin is. Roer ten slotte de gekookte spliterwten erdoor. Haal de pan van het vuur en roer het citroensap erdoor. Smeer en pas indien nodig aan.
Garneer elke portie met gehakte korianderblaadjes.
Serveer met basmatirijst.