Rode linzensoep-Turkse stijl

Name: rode linzensoep-Turkse stijl
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 theelepels boter; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met fijngehakte uien; 1 fijngehakte wortel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rode linzen, gewassen, geplukt en uitgelekt; 2 theelepels paprika; 2 theelepels tomatenpuree; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon of een kom met een inhoud van 1,5 liter die groentebouillon bevat; 1/4 liter melk of citroensap; zout; peper; Cayenne peper; crouton; 3 theelepels verse munt, geknipt

Maak en deel dit recept met Rode Linzensoep-Turkse stijl uit.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
Voeg uien, linzen en wortels toe.
Kook, roer vaak gedurende 5 minuten.
Voeg paprika en tomatenpuree toe en roer goed om te mengen.
Zet het vuur laag en bak een paar minuten.
Voeg geleidelijk bouillon of water toe, onder voortdurend roeren.
Laat ze onbedekt sudderen tot de linzen v-e-r-y zacht zijn, ongeveer 30 minuten.
Breng over naar een keukenmachine of mixer en pureer tot een gladde massa.
Keer terug naar de pan en voeg naar smaak melk of citroensap toe.
Proef en voeg zout, peper en cayennepeper toe.
Geef het 5 minuten en proef opnieuw, pas kruiden aan.
Schep in kommen en bied croutons en munt aan tafel aan.