Rode linzen en kokoskerrie

Name: rode linzen en kokoskerrie
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met rode linzen; 9/10 liter water; 1/2 theelepel gemalen gember; 1 verse groene chili, geboord, gezaaid en fijngesneden; 4 teentjes knoflook; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kokosmelk; 1/2 theelepel kurkuma; 1/2 theelepel gemalen gember; 1 eetlepel citroensap; zout; 2 eetlepels boter; 4 theelepels zwarte mosterdzaadjes (of geel)

Ingrediënten

Bereiding

Met behulp van een vijzel en stamper (of keukenmachine), de verse gember, 0,66 van de pepers en 2 van de knoflookteentjes fijn kneden. Voeg toe aan de linzen.
Voeg de kokosmelk, kurkuma, gemalen gember, citroensap en zout toe aan de smaak. Kook voorzichtig, roer gedurende 1 minuut, verhoog dan het vuur en laat 5 minuten koken, of totdat overtollig water is verdampt. Smaak voor kruiden.
Pers de resterende knoflook fijn en zet opzij. Smelt de boter in een koekenpan en voeg de mosterdzaadjes toe. Zodra ze beginnen te knappen, haal je de koekenpan van het vuur en roer de geperste knoflook en de overgebleven gehakte chili erdoor.
Transfer the lentil mixture to a warm serving dish and top with the garlic,chili, and mustard seed butter.Serve immediately.Enjoy!